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[SUB]꿀타래 만들기/ D.I.Y Dragon's Beard Candy/ 서담/ SEODAM

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07:44   |   Mar 08, 2019

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[SUB]꿀타래 만들기/ D.I.Y Dragon's Beard Candy/ 서담/ SEODAM
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Transcription

  • cooking oil
  • Prepare two paper cups and coat them thoroughly.
  • Sugar 220g
  • Water 150g
  • 1 large spoon of vinegar
  • 35g of syrup
  • Food coloring (optional)
  • At first, boil sugar water in the middle stage.
  • If you do not have a thermometer, please run the stopwatch.
  • All of the sugar melts and boils lightly.
  • If the water begins to thicken, please reduce it to a weak light.
  • Sugar water is boiling increasingly clear and sticky.
  • Now turn off the lights.
  • It takes 15 ~ 16 minutes. Please refer to the difference according to the pot or gas stove specification (the temperature of the thermometer is 132'c)
  • Please wait until the bubble sinks.
  • Pour into half a cup on a coated cup.
  • Please harden the refrigerator until it cools and softens.
  • Peanut for topping. (You can also use other toppings such as almond walnuts.)
  • Please make sure the materials to be used as ingredients are very finely ground.
  • Let candy hard enough to get your fingers gently. If it is too hard, spread the paper foil on the floor and warm it in the microwave oven for 10 seconds in front and back.
  • 3 cups of starch. Please heat the starch in the microwave to warm the powder. Prevent candy from hardening quickly.
  • Drill a hole in the center and increase the candy.
  • If the candy is still warm and pulled, the candy may be cut off.
  • If the candy grows to a certain thickness, sprinkle plenty of starch and twist it all together.
  • In the course of twisting and extending the candy, it is necessary to bury the starch enough to make a smooth and perfect thread bundle.
  • When the thread bundles are thin and the number of threads increases, stop rubbing and stretch them, and pull them with a certain force.
  • If you cut the honeycomb with scissors, pull the thread together because it is united.
  • Please cut out the thread and cut it into one size.
  • Freeze for 30 minutes to 1 hour in the freezer.

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Description

실패없이 파삭파삭한 꿀타래 만들기
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봉구 일상 채널
: https://www.youtube.com/channel/UCM5UUUX2ydSr9TYQ8DRmCZQ
*재료*
설탕 220g, 물 150g, 물엿 35g, 식초 5g, 땅콩
220 g of sugar, 150 g of water, 35 g of starch syrup, 5 g of vinegar

*안녕하세요 오늘은 신청글중 꿀타래를 만들어달라는
댓글이 있어서 꿀타래를 만들어봤습니다.

꿀타래는 중국간식인 용수당이라는 간식을 변형시켜서 만든
간식입니다. 원래는 꿀을 조리한 뒤 숙성시켜 만드는 방법인데
가정에서는 그러기 어려우니 간단하게 설탕으로만 만들어봤습니다.

예전에도 요정의 솜(https://youtu.be/7E_u4TP8ZXA)이라고
레시피를 올린적이 있었는데 이걸 이용해서 꿀타래를 만든건
처음이에요.

꿀타래는 그동안 만들던 요리중 제일 힘든 요리가 아니었나 싶어요.
이걸 만들면서 계속 실패하고 만드느라 설탕을 1.5kg정도 쓰고
다음날 근육통때문에 일어나지를 못했어요..!!!

처음엔 농도를 진하게 끓였는지 너무 딱딱해서 실패하고
사탕이 뜨거워서 실패하고, 계속 계속 하면서 감이 잡혔지만
여러분들도 처음부터 쉽게 성공하기는 어려운 디저트가 아닐까 싶습니다.

사탕을 만들고 굳히는 과정은 간단하지만
꿀타래를 만드는 과정부터 나름의 기술이 필요해서
처음 시도하시는 분들께서는 설탕을 조금씩 나눠 굳혀서
자주자주 만들어본다음에 감을 익히는게 제일 좋을것같습니다

급하게 하거나 막 늘려서는 절대 안됩니다.
절대절대 인내심이 필요한 만들기이니 여러분들도
천천히 차근차근 따라해보시면 꼭 성공할거에요!

인스타그램-https://www.instagram.com/seodam___/?... (서담) https://www.instagram.com/b5ng_9/ (강아지 봉구)

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