LOADING ...
Pages    Vietnam     Media    Food Talk

About

Food Talk - Hãy để chúng tôi kể cho bạn những câu chuyện ẩm thực!

#STEAK_TRÁI_TIM_SỐT_NẤM

Chỉ còn vài tiếng nữa là đến giờ tan sở, các bạn nam đã có chuẩn bị gì cho bữa tối đặc biệt dịp 8/3 cho những người phụ nữ thân yêu của mình. Hãy để Món Ngon Việt Nam mách bạn cách làm món Steak trái tim độc đáo với thịt bò thơm mềm quyện cùng sốt nấm beo béo thơm ngon ngất ngây sẽ khiến các chị em sẽ nhớ mãi

Happy Women Day 8/3

Nguyên liệu và dụng cụ làm món Steak sốt nấm
- 400 gram thịt thăn bò (nên chọn loại thịt bò mềm, tươi và còn nguyên miếng lớn).
- 2 muỗng canh dầu oliu (bạn có thể tìm mua ở siêu thị, cửa hàng bán gia vị nước ngoài hoặc cửa hàng nguyên liệu làm bánh).
- 1 muỗng canh tỏi băm.
- 2 muỗng canh hành tây băm.
- 200 gram nấm mỡ (rửa sạch, cắt nhỏ).
- 2 muỗng canh rượu rum (bạn có thể tìm mua ở siêu thị).
- 200 ml whipping cream.
- 1 ít oregano (hay còn gọi là lá kinh giới cay).
- 30 gram bơ lạt.
- Tiêu, muối, dầu ăn,...
- 1 nhánh rosemary (bạn có thể tìm mua loại tươi hoặc khô trong siêu thị).

Cách làm Steak sốt nấm

Bước 1: Làm sốt nấm:
- Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào đợi nóng (lấy đầu đũa nhúng vào dầu thấy sủi bọt tăm là dầu đã nóng), thêm tỏi băm, hành tây, phi thơm vàng, thêm nấm mỡ đảo đều.
- Nêm gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh rượu rum, 200 ml whipping cream, 1 ít oregano, đun nhỏ lửa đến khi thấy sệt thì tắt bếp.

Bước 2: Chiên thăn bò:
- Thăn bò bạn cắt miếng dày 4 cm, sau đó cắt làm đôi miếng 2 cm để phần cuối liền tách ra tạo hình trái tim.
- Bạn ướp thăn bò 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng dầu oliu, 1 muỗng cà phê tiêu.
- Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu oliu vào đợi nóng, cho miếng thăn bò vào chiên vàng 2 mặt.
- Sau đó thêm 30 gr bơ lạt vào, lật mỗi mặt để 1 phút, rồi thêm nhánh rosemary, tắt bếp, dọn ra thêm sốt nấm ở trên và mời người phụ thân yêu của bạn cùng thưởng thức nào.

Lời khuyên cho bạn:
- Chọn thịt: Thịt bò để nấu bít tết không nhất thiết phải là phần thịt ngon nhất trên người con bò. Bạn nên nhớ, mỗi miếng thịt lại phù hợp với những món ăn khác nhau. Với món bít tết, bạn nên chọn miếng thịt có những đường vân mỡ bên trong, như thế khi nấu, mỡ bò chảy ra sẽ làm miếng thịt ngậy và không bị khô.
- Nên rã đông thịt trước khi nấu: Nếu thịt của bạn để đông trong ngăn đá, bạn nên để rã đông trước khi ướp gia vị để khi nấu, miếng thịt không bị mủn và ngấm gia vị không đều.
- Sử dụng kẹp để trở miếng thịt: Không nên cùng dĩa hoặc các vật có đầu nhọn, vì nó có thể làm thủng mặt ngoài của thịt khiến mất nước ngọt và làm khô miếng thịt. Khi trở miếng thịt, không nên trở mạnh tay, cũng không nên ấn lên bề mặt miếng thịt, tránh cho nước trong thịt chảy ra ngoài, làm mất độ ngọt tự nhiên. Bạn cũng không nên trở miếng thịt quá nhiều lần.
Video Loading ...
35 likes / 4 comments

Top comments

Huyền Phạm
Thắng Tếu