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你知道細菌同時也是廚房的好幫手嗎?

我們平常吃的泡菜、乳酪、優格、麵包、酒裡面都有微生物的影子,人類利用真菌和細菌進行發酵作用已經有幾千年的歷史了,這個程序讓食物可以保存更久,而且變得更好吃。

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《小心,這本書有細菌!》迷你小廚師 - 國家地理雜誌中文網

誰料得到微生物也是廚房裡的好幫手?人類利用真菌和細菌進行發酵作用已經有幾千年的歷史了,這個程序讓食物可以保存更久,而且變得更好吃。

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