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大量生産!バターなしのスノーボールクッキーの作り方&ラッピング*手作りバレンタイン Eggless Snowball Cookies|HidaMari Cooking

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07:14   |   Jan 26, 2019

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大量生産!バターなしのスノーボールクッキーの作り方&ラッピング*手作りバレンタイン Eggless Snowball Cookies|HidaMari Cooking
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Description

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。

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ーーーーーー
おはようございます動画を見ていただきありがとうございます♪
今日はバターを使わずに簡単にすぐできる
スノーボールクッキーのレシピです^^

▷材料:
太白ごま油 80ml
グラニュー糖 80g
塩 1g
アーモンドプードル 40g
薄力粉 200g

紅茶 2g
ナッツ 40g

粉糖(コーンスターチの入っているもの)
いちごパウダー
ココアパウダー

▷作り方:
1.太白ごま油80mlにグラニュー糖80g、塩1gを加えて混ぜる。

2.アーモンドプードル40gを加えて混ぜる。

3.薄力粉200gをふるい入れて混ぜる。

4.生地を半分にして紅茶の葉2gを混ぜる。

5.もう半分の生地に刻んだナッツ40gを加えて混ぜる。

6.ラップで包み、2cm幅程度に切る。四角のままでも、丸めてもよい。

7.170℃に予熱したオーブンで17~20分焼く。焼き色がつきにくいので、クッキーの裏の色を参考にしてください。

8.天板から外して粗熱を取る。

9.しっかり冷めたら粉糖をまんべんなくまぶす。好みでいちごパウダーやココアパウダー、抹茶などでアレンジできます。

ーーーーーー
道具や材料の道具先:
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
その他製菓材料

▽Cotta (通販専門)
450gのバター(よつ葉、高千穂、明治、森永などいろいろなメーカーが揃ってます)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

ーーーーーー

よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

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